Né à Škofjeločanka, entre Ljubljana, un immigrant de Kamničanmais en fait un grand cosmopolite Ksenija Mravljaavec qui nous avons parlé pendant la conversation, est exceptionnel intéressant interlocuteur. Depuis plus de dix ans, son monde tourne autour du tourisme, qu’elle a magnifiquement relié avec un amour pour le français et le tchèque. C’est ainsi qu’il présente aujourd’hui la beauté de notre pays aux uns et aux autres. Pour les Tchèques, elle est l’une des rares, sinon la seule, guide de notre pays à les guider à travers la Slovénie dans leur langue maternelle.
Nina Medvé
Pendant ses études de français et de tchèque, elle a appris à connaître et à tombé amoureux de la culture les deux pays. Elle a vécu en France pendant six mois avec l’un des vignerons, où son affûtage de la langue est devenu un excellent outil pour découvrir les vins, qui l’intéresse beaucoup encore aujourd’hui. Mais lorsqu’elle vivait en République tchèque pendant ses études, la bière moussait dans les verres, ce qui l’attirait aussi. Les deux – souligne l’interlocuteur – dans une mesure saine, de préférence avec de la bonne nourriture et bonne compagnie. C’est la bière qui a donné à Ksenia Mravlja la raison d’un nouveau départ, d’un projet Le chemin de la bière et de la libertéqui vient de prendre vie à Kamnik. Nous y arriverons un peu plus tard, nous nous arrêterons un instant en République Tchèque.
La bière a une place particulière en République tchèque
Lorsqu’elle a vécu deux fois en République tchèque pendant un peu plus longtemps, Ksenia était très positivement surpris. « Plus que le pays lui-même, j’ai été surpris par les gens », confesser. Il aime leur sens de l’humour, rappelant les Britanniques, là filmographie et littérature. Prague la fascine encore et encore, alors qu’elle est « attirée » vers Brno principalement par des personnes et des événements intéressants :
« Il se passe toujours quelque chose là-bas et ils ont fait un grand pas en avant sur la scène de la bière et de la nourriture », dit Ksenija, autrement une grande gourmande, qui s’est toujours intéressée à la cuisine.
Également ou principalement en relation avec bon vin ou bière. Ce dernier ne manque pas en République tchèque. « C’est fascinant pour moi qu’ils aient une limite légale de 0,0 au volant, alors qu’en République tchèque tout le monde boit de la bière partout. On y voit régulièrement des hommes qui viennent avant le travail pour un verre de bière ou un café. J’en avais un quand j’étais un élève expérience amusante, quand j’étais chez un ami pour le déjeuner. Son père m’a demandé si je voulais une bière. J’ai répondu que non. Il m’a demandé deux fois de plus, puis a demandé à un ami de traduire la question pour moi, en disant que je ne la comprenais pas. J’ai déjà compris la question, mais il n’a pas compris ma réponse – que je n’aime pas la bière en ce moment – en aucune façon. » (des rires).
Nina Medvé
Non pas que notre interlocuteur n’aime pas la bière, loin de là. En République tchèque, elle est tombée encore plus amoureuse de lui. Surtout le leur l’art de verser. « Les Tchèques ont une très bonne bière pression. Ils sont connus pour leurs bières blondes et ils préfèrent aussi les boire. La bière est versée en deux étapes et vous attend toujours stylo compact. Une scène assez courante est celle de quelques verres à moitié pleins posés sur le comptoir du bar. Ils sont versés en continu aux clients. Ils ont différents styles de versement, par exemple l’un s’appelle « lait » dans la traduction et vous obtenez vraiment un verre plein de mousse blanche », explique l’interlocuteur et ajoute que nous, les Slovènes, devrons apprendre cet art de verser encore à apprendre.
Elle a « soudé » une nouvelle idée d’entreprise avec son partenaire
Si en République tchèque ils ont une tradition à laquelle ils sont fidèles, nous en avons une extrêmement importante en Slovénie brasseurs artisanaux, qui expérimentent. Et si l’on en croit le ‘stone American’ (ou vice versa) À Noé Charney, Kamnik est la ville qui compte le plus de microbrasseries par habitant au monde. Comme si les coïncidences étaient pliées en une mosaïque complètement significative, peu de temps après avoir déménagé dans le vieux centre-ville de Kamnik, Ksenia s’est rendu compte qu’elle se trouvait juste sous son appartement. la première pizzeria et le pub le plus mythique dans la ville. Il n’est donc pas du tout inhabituel que la sienne tourne autour de la bière nouvelle idée d’entreprise, qu’ils ont soudé avec leur partenaire Bogdan Resnik. Il pensait o couleur sportive itinéraires thématiques, et elle à propos d’un itinéraire qui relierait les petites brasseries de Kamnik. Les amateurs de bonne bière et de sport ont mis l’idée ensemble et elle est née Le chemin de la bière et de la liberté.
Nina Medvé
Pour la bière, nous sommes maintenant clairs, où est la liberté ? « Tout autour de nous. Notre voyage commence à Trg svobode. Les participants y apprennent beaucoup de choses intéressantes et tout est lié à la liberté – Rudolf Maister, la légende de Veronica de Kamnik, un peu imaginaire et une petite histoire réelle sur la bière de la liberté et bien plus plus, » dit Ksenia. La route de la bière et de la liberté se déroule dans plusieurs « forfaits » différents (le jeudi, ils ont des rendez-vous hebdomadaires réguliers, sinon pour les groupes également sur rendez-vous), la visite la plus longue est longue environ 10 kilomètres, le plus court circule dans la ville, mais il relie les deux Brasseurs Kamnik, dégustations de bières, cuisine locale, sports (un de plus, l’autre de moins) et socialisation.
Nina Medvé
Il a également confirmé que c’est une très bonne idée et une mise en œuvre de qualité le signe Expériences uniques de Slovéniequi lui accorde Organisation touristique slovène et avec lequel le Chemin de la Bière et de la Liberté a été « marqué » en janvier dernier. Selon notre interlocuteur, cela a considérablement augmenté la visibilité du produit et attiré beaucoup de nouvelles personnes à Kamnik. Ksenija et Bogdan sont satisfaits du développement de leur histoire, ils ont beaucoup accompli au cours d’une bonne année, bien sûr ils en veulent plus :
« Nous voudrions une croissance plus grande et meilleure, par contre, on a fait beaucoup en un an. Nous avons parcouru un long chemin du point de vue de la promotion, mais nous devons travailler sur les ventes. » dit notre interlocuteur en nous disant au revoir. Au détour, une touriste allemande l’attend déjà, influenceur en ligne, pour partir ensemble. Pour commencer, accrochez le matériel obligatoire sur les sacs à dos – tasse en verre, qui est le signe reconnaissable des randonneurs qui s’embarquent sur le Beer and Freedom Trail. Étape facile et bravo!
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