Une nouvelle astuce pour les crêpes qui accélère leur cuisson

Nous n’avons pas encore rencontré d’homme qui n’apprécierait pas les crêpes fraîchement préparées. Ils sont adorés des petits comme des grands, et leur préparation est parfois même une raison de s’amuser. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner ou au dîner, ainsi qu’au dessert. En bref, les crêpes pourraient être décrites comme l’une des meilleures inventions culinaires de l’humanité.

La préparation du test est très simple. Il contient les ingrédients les plus basiques que nous avons presque toujours en stock. Lorsque le lait, la farine, les œufs et le sucre sont mélangés, la masse est laissée reposer quelques minutes et la cuisson peut commencer. Eh bien, cela peut prendre un peu de temps si nous voulons faire un grand nombre de crêpes. Et même si les tourner et les lancer dans les airs peuvent être amusants, nous voulons parfois accélérer un peu les choses.

Nous sommes tombés sur une vidéo en ligne qui fait exactement cela, facilitant la cuisson des crêpes. Mais il faut avouer qu’il a bouleversé toutes nos connaissances jusqu’ici. Au sens propre. A savoir, il suggère de les faire cuire de l’autre côté de la poêle, de cette façon on évite de répartir la masse, qui est sinon l’étape où elle se coince la plupart du temps. La nouvelle façon de cuire dicte que nous trempons le fond de la casserole dans la masse et que nous la plaçons ensuite à l’envers sur la cuisinière. Cela devrait accélérer la cuisson des pancakes.

L’astuce est surtout utile lorsque l’on veut préparer un grand nombre de crêpes. Ou quand on a l’intention de plier un gâteau, par exemple. Le temps de ce genre de cuisson nous prend moins d’une minute à une. Ainsi en une heure on peut cuire bien plus de 60 pancakes de cette façon. Ne croyez-vous pas? Essayez une nouvelle technique et dites-nous ce que vous ressentez. Et si, en plus de l’astuce, vous avez aussi besoin d’une recette pour une grande messe, on vous partage ci-dessous notre coup de cœur.

Lire la suite : Une recette divine de crêpes, comme celles préparées à la célèbre école culinaire française

Photo: Mizina / Getty Images

Eva Natlačen

Pour moi, la cuisine est un endroit où je peux me détendre complètement et me déconnecter du monde tout en cuisinant, et en même temps une excellente toile de fond pour une socialisation détendue.

Damien Dupont

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