Lorsque le temps devient froid, nous optons souvent pour des aliments riches en calories pour nous réchauffer et chouchouter notre corps et nos papilles gustatives. D’autres recettes, tout aussi riches et délicieuses, nous invitent au déjeuner ou au dîner pour nous réchauffer. Le problème est que même s’ils sont délicieux, ils sont généralement très riches en calories. Cela nous fait prendre du poids et lorsque le beau temps revient, nous faisons tout pour en perdre. Si vous voulez en profiter sans regrets, pourquoi ne pas miser sur le plat d’hiver le plus apaisant et le moins calorique ? On vous dévoile ceux dont vous ne vous lasserez pas cette saison.

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Les soupes se sont révélées être l’un des meilleurs outils de votre arsenal si vous visez une perte de poids saine. Cela est vrai pour plusieurs raisons : pour commencer la soupe peut vous aider à vous sentir rassasié. De plus, elle est bien préparée la soupe est très nutritive, ce qui peut vous aider à perdre du poids de manière saine. Ici, nous nous concentrons sur des recettes de soupes pour perdre du poids qui sont relativement faibles en calories mais riches en protéines, des macronutriments dont il a été prouvé qu’ils stimulent le métabolisme et aident le corps à brûler des calories, et des fibres dont il est prouvé qu’elles favorisent la perte de poids.

En mangeant moins de calories, mais toujours très riche en nutriments, vous soutenez les systèmes de votre corps avec toutes les protéines, fibres, graisses saines, bons glucides, vitamines et minéraux dont il a besoin. Abandonner n’est jamais la solution – au lieu de se concentrer sur ce que vous ne devriez pas manger, il est toujours préférable de penser à ce que vous pourriez apprécier davantage. Ces recettes de soupe de perte de poids sont des ajouts délicieux et sains à vos repas hebdomadaires. (Honnêtement, ils sont si délicieux que nous les recommandons pour l’hiver, quels que soient vos objectifs de poids.)

Pour cela il y a un plat que nous nous ferons un plaisir de préparer nous-mêmes. Le plat le plus réconfortant et le moins calorique de la saison est le pot-au-feu. Ce plat français classique est un ragoût de viande avec des légumes, mais la différence est que le plat peut être servi au moins deux, voire trois façons. Et oui, malgré la viande qu’il contient, ça reste un plat sans culpabilité. Cette recette contient un peu plus de 293 kJ (70 Kcal) pour 100 g.

La grande majorité des soupes contiennent au moins quelques légumes, ce que certaines personnes ont du mal à inclure dans leur alimentation. Selon les recherches, la consommation de légumes peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, à prévenir certains types de cancer et à stabiliser la glycémie, ce qui peut aider à réduire l’appétit.

Si vous voulez perdre du poids, il devrait également être inclus dans la soupe protéines maigres. Un régime riche en protéines peut vous aider à vous sentir plus rassasié qu’un régime pauvre en protéines, ce qui peut aider à la gestion du poids.

Qu’est-ce que « Pot-au-feu » ?

Le pot-au-feu était à l’origine un plat paysan de viande et de légumes cuits ensemble et servis avec du sel et du vinaigre. Le pot-au-feu est le plat le plus caractéristique de la cuisine française. C’est un plat familial préféré très populaire en France. Il donne de la force, réchauffe le corps et le cœur et a un goût extrêmement agréable.

Le pot-au-feu est un ragoût classique

Il s’agit d’un ragoût français classique de bœuf et de légumes racines enrichi d’os à moelle. On s’étonne qu’il ne soit pas plus populaire au vu de la mode actuelle des cuissons longues et lentes. Ajoutez quelques baies de genièvre broyées et une bouteille de vin rouge à votre version, qui ne font pas partie de la recette originale mais ajoutent une profondeur enivrante.

Le pot-au-feu doit être servi dans une marmite à table en entrée (il est aussi délicieux froid). Pour chaque portion, vous avez besoin de plusieurs morceaux de viande et d’un ou deux légumes – n’importe quelle combinaison.

Ingrédients :

• 500 g d’épaule de boeuf
• 1 joue de boeuf
• 4 os osseux
• 4 carottes
• 2 poireaux
• ¼ céleri
• 2 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 tête d’ail
• 3 dosettes
• 2 cubes de soupe
• 10 grains de poivre
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Rincez la viande sous l’eau courante, puis placez-la (sauf les os) dans un bol. Ajouter de l’eau froide une fois et demie plus haute que la hauteur du four. Porter à ébullition, les impuretés remonteront à la surface, puis réduire le feu et égoutter (enlever toutes les impuretés)
• Épluchez et lavez tous les légumes (sauf les pommes de terre) et ajoutez-les entiers.
• Ajouter également l’oignon coupé en rondelles, une tête d’ail coupée en deux, des cubes de bouillon, une pincée de sel et des grains de poivre.
• Cuire à feu doux pendant 3 heures et 30 minutes en remuant toutes les 30 minutes. Après trois heures de cuisson, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en deux et l’os à moelle.
• Servir le pot-au-feu avec une baguette croustillante, moutarde à l’ancienne, fleur de sel et poivre.

Ce plat français classique de bœuf et de légumes prend beaucoup de temps à préparer, mais il n’est pas nécessaire de trop danser. La viande est cuite pendant plusieurs heures pour créer un bouillon riche et aromatique, et des carottes, des navets, des poireaux et des pommes de terre sont ajoutés à la fin. Il est servi en deux temps, la soupe d’abord, puis le bœuf et les légumes, souvent accompagnés de petits bols de fleur de sel et de moutarde de Dijon.

Adapté d’un article de GRAZIA EN

Photos : Profimédia

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