Soupe à l’oignon français sur table en bois

Délicieuse soupe à l’oignon – un classique de la cuisine française

La soupe à l’oignon française est connue pour sa saveur délicieuse, riche et pleine. Il est à base d’oignons caramélisés auxquels on ajoute du vin et une base de soupe de bœuf ou de légumes. Ensuite, le plat est généralement recouvert de pain et de fromage, qui fondent et forment une belle croûte. Cette combinaison donne à la soupe une saveur riche qui satisfait tous les goûts.

Concernant l’histoire de la soupe à l’oignon française, il existe plusieurs théories sur son origine. Certaines sources disent que la première forme de soupe à l’oignon a été préparée dès l’époque romaine. Au Moyen Âge, la soupe à l’oignon était connue dans toute l’Europe, mais au XVIIIe siècle en France, elle a progressivement pris sa forme actuelle. La soupe est devenue populaire en raison de sa simplicité et de la disponibilité des ingrédients, car les oignons et le pain étaient très prisés pendant la Révolution française. Aujourd’hui, la soupe à l’oignon française est connue dans le monde entier et est populaire à la fois comme apéritif et comme plat autonome.

Vous obtiendrez quatre repas à partir des quantités d’ingrédients indiquées. Il vous faudra environ 45 minutes pour préparer la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• 6 gros oignons,
• 3 cuillères à soupe de beurre,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• 1 litre de base de soupe boeuf ou verte,
• 1 verre de vin rouge,
• 1 feuille de laurier,
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché,
• sel et poivre au goût
• 4 tranches de pain,
• 1 tasse de gruyère râpé.

Instructions de préparation

Pelez et coupez les oignons en fines rondelles.

Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole et ajouter l’oignon. Faire frire à basse température jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et devienne doré. Cela peut prendre environ 30 à 40 minutes, alors soyez patient.

Saupoudrer la farine sur l’oignon et bien mélanger jusqu’à ce que la farine soit combinée avec l’oignon et le beurre. Frire encore 2-3 minutes.

Ajouter graduellement le bouillon de bœuf ou de légumes, le vin rouge, les feuilles de laurier et le thym. Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Cuire pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se combiner.

Pendant la cuisson de la soupe, chauffez le four à 200°C. Coupez le pain en fines tranches et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu’à ce que le pain soit doré.

Saler et poivrer la soupe au goût.

Servir la soupe dans des bols et garnir de tranches de pain. Saupoudrer de gruyère râpé et passer sous le four. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne doré. Sers immédiatement.

Bon appétit!

origine de la recette Photo: Free Pick