Cranberry, dont le nom latin est Vaccinium vitis-idaea, appartient à la famille des bruyères (Ericaceae). Le surnom de « super fruit » s’est répandu et les Suédois l’ont même appelé « l’or de la forêt ». C’est un petit arbuste à feuilles persistantes qui atteint une hauteur de 10 à 40 centimètres. Il fleurit de mai à août. Ses fleurs sont blanches, pendantes et en forme de cloche. Son fruit est comestible; C’est une fausse fraise de couleur rouge et au goût aigre-doux. Les fruits mûrissent en été ou en automne.

Résistant au grand froid et à l’hiver

La canneberge pousse naturellement principalement dans les forêts subpolaires du nord de l’Asie et de l’Europe (principalement en Scandinavie), mais elle prospère également en Amérique du Nord dans le climat subarctique. On le trouve également dans notre pays, notamment dans les clairières de haute montagne des forêts de conifères et mixtes jusqu’à 2 500 mètres d’altitude. Les canneberges se trouvent généralement à l’état sauvage, rarement cultivées. Une fois récoltées, elles ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Cependant, ils peuvent être transformés en diverses préparations, prolongeant ainsi leur durée de conservation.

On connaît deux variétés de canneberge ; Eurasienne avec des feuilles plus longues et nord-américaine avec des feuilles plus courtes. C’est une espèce qui peut résister au froid intense, car elle peut supporter même une courte période de températures inférieures à -40 degrés Celsius, alors qu’elle ne tolère pas bien la chaleur. Il pousse bien dans les zones ombragées et sur des sols humides et acides mélangés à de la tourbe. Il a besoin de grandes quantités d’eau pour une croissance optimale. Cette espèce partiellement ligneuse est unique parmi les plantes à feuilles larges, car elle conserve ses feuilles même lors d’hivers très rigoureux. Il pousse avec des rhizomes souterrains.

Ils contiennent de la lutéine, qui joue un rôle important dans la santé des yeux

Ce super fruit contient une grande proportion d’antioxydants et contient également de grandes quantités de vitamines, de minéraux et de fibres. En les consommant régulièrement, nous fournirons à l’organisme des vitamines C, A, B1, B2 et B3, ainsi que des minéraux comme le sodium, le potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Les fruits contiennent également de l’acide benzoïque et citrique, de la pectine, des tanins, des glycosides (sucres) et de la lutéine, qui joue un rôle important dans le maintien de la santé des yeux.

Comme les canneberges fraîches semblent pour beaucoup trop acides, même si elles sont les plus saines sous cette forme, elles sont souvent utilisées pour faire des préparations au goût plus doux, comme le thé, les jus, les confitures, les vins et les eaux-de-vie. Les feuilles de canneberge sont également utiles à des fins de santé. Un thé est fait à partir d’eux, qui peut être utilisé pour aider à réguler la glycémie, il est donc particulièrement recommandé pour les diabétiques et ceux qui souhaitent faire quelque chose pour prévenir le développement du diabète. La consommation de canneberges est également recommandée pour les femmes enceintes et allaitantes.

Les graines de canneberge sont un ingrédient précieux dans les produits de soins de la peau

Les racines de cette plante ont également un pouvoir de guérison. Si vous versez 15 grammes de racines avec 500 millilitres d’eau, faites bouillir le mélange, puis attendez 10 minutes et filtrez-le, le liquide résultant peut être utilisé pour les cataplasmes si vous souhaitez accélérer la cicatrisation des plaies en cas de coupures et de petites ulcères. La sauce aux canneberges est également utilisée dans la cuisine et est souvent servie avec du gibier.

Les canneberges sont également utiles en cosmétique. Ses ingrédients sont utilisés dans la fabrication de masques nettoyants pour la régénération et le rajeunissement des cellules mortes de la peau. Si les produits cosmétiques de soins de la peau contiennent des canneberges, ils aideront à éliminer les cellules mortes, à améliorer la circulation sanguine dans la peau, à rendre la peau plus douce et plus tendue et à stimuler son renouvellement naturel.

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Jus de canneberge pour le traitement des infections des voies urinaires

Boire du jus de canneberge est recommandé en cas de problèmes avec le système urinaire (inflammation de la vessie ou des reins), car il accélère l’élimination des bactéries qui causent de telles conditions. Il est conseillé aux personnes souffrant de maladies récurrentes de consommer régulièrement du jus ou du thé de canneberge à titre préventif. Les canneberges fonctionnent également bien comme prévention contre la grippe et le rhume, car elles renforcent le système immunitaire.

Les canneberges peuvent également être utilisées comme moyen naturel d’abaisser la température corporelle excessive, et elles jouent un rôle important dans la régénération cellulaire. Ils protègent contre les attaques bactériennes et fongiques et accélèrent également le fonctionnement de la circulation sanguine, ce qui les protège contre le développement de maladies cardiovasculaires. La canneberge est également utilisée dans le traitement des rhumatismes articulaires et dans la lutte contre les calculs rénaux. Ils ont un effet bénéfique sur la digestion, préviennent la carie dentaire et réduisent le niveau de stress. Ils préviennent même le développement de certaines formes de cancer, et contribuent également à améliorer la vision et à prévenir les modifications artérielles de la macula et la formation de cataractes.