L’ouverture du vin mousseux est un rituel qui a un air de cérémonie. C’est peut-être pour cette raison que ce type de boisson est si populaire lors de la transition de l’ancienne à la nouvelle année.

Pour encore plus de festivités, qui peuvent même devenir un événement rituel (ou faire partie d’une joyeuse réunion entre amis), on peut s’en occuper soi-même, notamment avec la technique d’ouverture des vins effervescents avec des objets.

Tout d’abord, un conseil général : le vin mousseux est toujours ouvert frais. Ce n’est qu’en de rares occasions, par exemple lorsque des sportifs gagnent, qu’il est bienvenu qu’une plus grande quantité de vin mousseux soit libérée de la bouteille et arrose les participants de l’événement, sinon nous ne voulons pas perdre du bon champagne. Et c’est pourquoi il est nécessaire de veiller à ce que le vin mousseux soit refroidi à la température la plus basse possible.

Le dioxyde de carbone enfermé dans la bouteille réagit plus violemment si la température est plus élevée. La température optimale pour une bouteille de vin mousseux est 8 – 10 degrés Celsius. Cela contribue non seulement à moins d’éjection, mais aussi les arômes du vin mousseux sont les plus expressifs.

Comment ouvrir avec un sabre ou une épée ?

Lors de l’ouverture des vins mousseux, faire sauter le bouchon fait partie du plaisir. C’est encore plus amusant quand toute la partie supérieure du goulot de la bouteille vole avec le bouchon.

Comment fait-on cela? Plus facile avec un sabre ou une épée en mousse. Cette technique élégante trouve son origine dans de France, où certains sabres pour ouvrir le vin mousseux sont même transmis de génération en génération. Certains s’en tiennent également à des histoires incroyables, ont leurs propres noms, etc. Au fait, un sabre étincelant est également un excellent cadeau. Si vous l’avez, l’avez emprunté ou si vous l’avez déjà chez vous, ne tardez pas – couronner le champagne et faire du spectacle. N’oubliez pas la sécurité, à commencer par le fait que la bouteille doit être maintenue au fond. Étant donné que de la mousse s’écoulera de toute façon, c’est une bonne idée que le site de «clôture» soit résistant aux taches.

Pour commencer, libérez le haut de la bouteille de l’emballage et retirez le panier métallique qui épouse et maintient le bouchon en place. Inclinez la bouteille de 30 à 45 degrés, puis trouvez la couture. Sur presque toutes les bouteilles de champagne, vous trouverez deux lignes, qui sont le résultat des joints des deux moitiés qui ont été jointes pour former le produit fini lors de la fabrication (seules les bouteilles de vin mousseux sont fabriquées de cette façon. Seules les bouteilles de vin ordinaires ont une couture). Selon l’une des lignes faites glisser le bord émoussé du sabre jusqu’au bout (à la couronne de la bouteille). Le geste doit être effectué de manière décisive, modérément rapide et sans s’arrêter. Lorsque le sabre touchera le bout du goulot de la bouteille, il déformera le verre, la pression fera son travail et le mousseux sera ouvert !

La technique d’ouverture d’une bouteille de champagne à l’aide d’un sabre (également appelé « sabrage ») est devenue populaire en France dans la période après la Révolution française. Les soldats de Napoléon, surtout les cavaliers, ouvraient le champagne au sabre pour célébrer leurs victoires. Assez logique, car il était difficile de tenir les rênes sur le cheval et de retirer le fleuret, le panier métallique et le liège en même temps. Il était beaucoup plus facile de tirer le sabre. Elle est surtout connue au cours de cette période l’histoire de la veuve Clicquot, qui hérita du domaine de champagne de son mari à l’âge de 27 ans. Pour protéger sa terre, elle donna champagne et verres aux officiers de Napoléon. Comme ils étaient à cheval, ils ne pouvaient pas tout tenir entre leurs mains. Ils jetaient les verres, prenaient des sabres à la main, faisaient des sabrages et buvaient directement aux bouteilles. Le bouchage des bouteilles est bien vivant aujourd’hui, des records sont battus dans le monde entier avec des sabres.

C’est en 2015 Ashrita Furman, un chasseur de records américain, a coupé 66 bouteilles de champagne en une minute. Le Livre Guinness des records en 2016 a enregistré le plus grand nombre de bouteilles ouvertes simultanément. Pas moins de 623 ont été décapités dans la ville de Santo Stefano Belbo en Italie.

Et le meilleur : vous n’avez pas besoin d’utiliser un sabre pour ouvrir une bouteille de champagne ou de vin mousseux. En utilisant exactement la même technique, vous pouvez également ouvrir une bouteille de vin mousseux avec un verre. Vous devez seulement faire attention au fait que le verre a une tige et une base solides.

Les amateurs d’activités champêtres pourront décapiter une bouteille de vin mousseux à coups de hache. Amateurs de cuisine au couteau. Les skieurs n’utilisent que leurs skis.

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