Les premières étoiles Michelin du Moyen-Orient ont brillé à Dubaï



Dubaï est plus célèbre pour ses grands immeubles (au fond, la plus haute tour du monde, la Burj Khalifa) et sa splendeur que pour sa cuisine. Photo : EPA

Michelin a dédié un total de 69 restaurants dans son catalogue de Dubaï, dont 14 ont été nommés « Bib Gourmand« , ce qui signifie qu’ils offrent un bon rapport qualité-prix.

Au total, 11 restaurants ont reçu l’étoile Michelin, une marque internationale de prestige et de qualité culinaire. Parmi eux se trouvent deux restaurants – Italien Il Restaurant et français Rester – a reçu deux étoiles.

« Nos inspecteurs sont sur le terrain depuis des années pour suivre l’évolution du paysage culinaire local. Nous sommes fiers et heureux de révéler la vivacité et le véritable potentiel de Dubaï en tant que lieu gastronomique,», a déclaré le directeur international des guides Michelin à CNN Gwendal Poullennec.

Guide de deux restaurants du Moyen-Orient

Les restaurants répertoriés dans le guide comprennent 21 cuisines différentes. Dubaï, cependant, est une terre d’immigrants, de travailleurs migrants qui constituent la grande majorité de la population.

Avec 21 cuisines, Michelin veut aussi refléter la diversité culturelle du lieu aux 3,5 millions d’habitants.

Bien qu’il soit la première étoile du Moyen-Orient, il n’a été reçu par aucun restaurant spécialisé dans la cuisine locale du Moyen-Orient. Deux restaurants avec cette offre – Appât Maryam à Al Khayma – et ils ont reçu le nom Bib Gourmand.

Ouvrir les portes culinaires du Moyen-Orient ?

Placer Dubaï, un riche émirat arabe, sur la carte des restaurants établis destinations Il favorisera également le tourisme culinaire, bien que la ville ne manque pas de touristes – 16 millions de personnes visitent Dubaï chaque année. En même temps, le guide pourrait ouvrir la porte du monde de la haute cuisine à d’autres pays du Moyen-Orient.

Damien Dupont

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