Quand on pense aux desserts français, on en salive. Quand on pense à réaliser des desserts français, on a la chair de poule. La cuisine française est notoirement complexe et difficile, ce qui est particulièrement vrai pour sa partie sucrée. Il faut être pas mal en tablier pour s’attaquer aux macarons, aux éclairs, voire aux croissants en apparence innocents. Bien sûr, il y a des exceptions, et heureusement, ce joli gâteau aux pommes en fait partie.

Gâteau aux pommes français

• 120 g de farine
• une cuillère à café de levure chimique
• pincée de sel
• 120 g de beurre à température ambiante
• 130 g de cassonade
• sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 4 petites pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre

Servir

Préparation

1. Saupoudrer le beurre de sucre roux et de sucre vanillé, puis battre le tout jusqu’à obtenir une mousse au batteur.

2. Ajoutez les œufs et le rhum et mélangez.

3. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol.

4. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides.

5. Épluchez les pommes, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm. Incorporer à la pâte.

6. Fixez une feuille de papier sulfurisé au fond d’un modèle rond à bord amovible de 24 cm de diamètre.

7. Versez la pâte dans le moule préparé et aplatissez-la.

8. Saupoudrez dessus 2 cuillères à soupe de sucre.

9. Faites cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

10. Servir une part de gâteau avec de la chantilly ou de la glace vanille.

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