Dans le règlement Vintarovcimunicipalité de Destrnik, le 7 octobreb 14.51 un citoyen s’est soudainement évanoui dans la cave à vin. Sa santé s’est soudainement détériorée à cause le dégagement de gaz dangereux lors de l’ébullition du moût.
Les pompiers de l’Association des pompiers volontaires de Ptuj et Destrnik ont sécurisé les lieux, ont aidé les sauveteurs à prendre soin d’une personne handicapée, ont mesuré la présence de gaz dangereux dans le bâtiment et ont aéré les locaux. Les secouristes du service médical d’urgence de Ptuj ont soigné le blessé sur place et l’ont transporté à Hôpital général de Ptujrapports Administration de la protection et du sauvetage.
Attention : rester dans la cave pendant que le moût bout peut être fatal
Une plus grande quantité est produite lorsque le moût est bouilli gaz carboniquece qui réduit la concentration d’oxygène dans l’air, ce qui facilite sa rétention dans des caves à vin non ventilées mortel. Chaque année, de plus en plus de vignerons sont empoisonnés, en Slovénie nous avons déjà enregistré des cas d’empoisonnement dans les caves à vin de la mort.
Srdjan Zivulovic/Bobo
Dans des conditions normales, le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore. Il a un goût légèrement aigre, causé par la dissolution du dioxyde de carbone dans la membrane muqueuse. Nous ne ressentons pas le gaz lorsque nous inhalons, donc l’inconscience peut nous envahir avant que nous réalisions le danger.
Avant de se rendre à la cave à vin, il est bon de l’aérer ou de l’installer dans la pièce bougie allumée. S’il s’éteint rapidement, de l’espace nous partons immédiatement et fais-le bien aérons-nous.
Du raisin au vin
Le vin est produit par fermentation alcoolique du moût. Les raisins de maturité technologique appropriée doivent être amenés du vignoble à la cave, où ils sont égrappés, égrappés et pressés. Refroidissez le moût et nettoyez-le le lendemain.
Bobo
La partie claire est versée dans une cuve bouillante, où de la levure est ajoutée pour initier la fermentation alcoolique. Nous refroidissons le moût pendant l’ébullition, car le processus d’ébullition lui-même dégage de la chaleur et une température élevée peut affecter négativement le goût et la qualité du vin.
Le vin jeune commence à s’éclaircir naturellement, les lies se déposent au fond du récipient. Le vin est ensuite décanté pour le séparer des lies. Le jeune vin clair se développe ensuite dans le contenant, il doit être nourri et stabilisé avant la mise en bouteille, précise-t-il. 24 heures. La préparation du vin rosé, rouge et mousseux est légèrement différente, mais fondamentalement similaire.
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